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    骨粉凍干機和骨粉凍干技術

    點擊次數:136    發布時間:2022-12-19

    骨粉是由畜骨為原料制成的粉狀產品。含有豐富的磷酸三鈣、骨膠、蛋白質、微量元素和脂肪。是用于食品、保健品和家畜的礦物質飼料,質量較差者可作肥料。目前在食用骨粉加工中需要采用骨粉凍干技術和骨粉凍干機設備,利用食品凍干機在骨粉加工處理解決傳統骨粉因蛋白質、脂肪和骨膠在加工過程團聚、焦化、變異、變味等問題。

     

    骨粉凍干機是骨粉真空冷凍干燥機的簡稱,由制冷技術、加熱技術、真空技術、循環技術和電控技術等集成的冷凍干燥設備,具有程序化低溫預凍、真空升華干燥的功能。骨粉凍干機包括凍干物料倉體、冷凝捕水倉體、制冷機組、真空機組、循環機組、加熱機組和電控機組等組成。FZG骨粉冷凍干燥機主要技術特點有隔板溫度范圍:-50~80℃,冷凝器極限溫度:-70℃,極限真空:2.7PA,降溫速率(常溫至-40℃):60分鐘內,FZG凍干機設備的箱體、隔板、冷凝器、物料盤等材質采用304不銹鋼,確保食品安全,可以通過PLC電控系統在現場或遠程操作和監控運行。

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    骨粉凍干技術是利用升華原理,將熬制濃縮的骨湯進行低溫-45℃溫度下冷凍結晶成,然后在50PA左右的真空下進行一次干燥和解析干燥,除去95~99%的水分,經過骨粉凍干機處理后不團聚、分散性好,有良好的復水性,保持原有的營養成分和色香味等基本不變。目前骨粉凍干機設備在食用和醫用骨粉干燥中廣泛應用。


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